Tổ 11 Hòa Trung, Vĩnh Hòa, Tp.Nha Trang
0944121150
thaiquangvinh@hotmail.com.vn

Review: Chả cá nha trang

Thực phẩm chính gốc Khánh Hòa

Chả cá nha trang

Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức khiến khách ăn rồi vẫn thèm. Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ…

nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm.

Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.

Làm chả cá đơn giản, chỉ nhọc công ở khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

Chả cá gồm 2 loại: chả cá chiên và chả cá hấp, và mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng của nó. Quán bánh canh Nguyên Loan ở đường Ngô Gia Tự lúc nào cũng đông khách, một phần do chả cá ngon, phần khác vì các gia vị kèm theo như mắm ớt, mắm tôm tùy theo khách ăn bánh canh hay bún cá mà nhà hàng nêm nếm.

Một loạt hàng bánh canh cá thu ở đường Nguyễn Thị Minh Khai cũng luôn tấp nập làm thành thương hiệu cho con đường này. Hàng bánh canh khác ở đường Trần Thị Tính, tuy xa khu trung tâm, nhưng thực khách cũng đợi lớp trong lớp ngoài. Nha Trang còn thêm một món bán kèm chả cá nữa là bánh mì.

Chả cá bánh mì Nha Trang đặc và giòn chứ không xốp xộp như ở Sài Gòn. Ổ bánh nóng mới ra lò giòn rụm, cùng với vị thơm, ngọt và cay của chả cá ăn rất ngon mệng..

Cá ngừ loin chunk : 175,000 . 
Nem lụi nướng : 190,000 . 
Mắt cá ngừ 7,8,9 con/kg : 75,000 . 
Chả cá loại đặc biệt : 135,000 . 
Chả bò ớt xiêm xanh : 285,000 . 
Cá ngừ steak 4oz 566gr/túi : 105,000 . 
Thịt càng ghẹ : 200,000 . 
Nem chua ớt tỏi lá chùm ruột : 170,000 . 
Chả tai ớt xiêm xanh : 185,000 . 
Cá ngừ cắt hạt lựu đông : 110,000 . 
Cá hồi fillet cắt khúc : 255,000 . 
Chả lụa ớt xiêm xanh : 170,000 . 
Cá ngừ đầu đuôi cắt khúc : 115,000 . 
Cờ kiếm Sashimi : 180,000 . 
Cá ngừ cắt hạt lựu tươi : 100,000 . 
Chả mực loại 1 : 280,000 . 
Bao tử cá ngừ _ size nhỏ : 60,000 . 
Thịt fillet cá chẽm : 190,000 . 
Cá ngừ saku 4A : 235,000 . 
Mắt cá ngừ 4,5 con/kg : 85,000 . 
Bao tử cá chẽm : 160,000 . 
Chả mực loại 2  : 240,000 . 
Bao tử cá ngừ _ size lớn : 75,000 . 
Trứng cá ngừ : 80,000 . 
Cá ngừ steak 5,6,7 : 155,000 . 
Trứng cá dũa : 90,000 . 
Thịt ghẹ : 170,000 . 
Lườn cá thu  : 110,000 . 
Cá ngừ cắt steak 4 : 160,000 . 
Gân cá ngừ : 100,000 . 
Chả cá Nha Trang loại 1 : 105,000 . 
Tim,gan,trứng sữa cá Ngừ : 60,000 . 
Chả cá Nha Trang loại 2 : 85,000 . 
Chả bì ớt xiêm xanh : 170,000 . 
Mắt cá ngừ 6 con/kg : 80,000 . 
Cá ngừ saku 3A : 205,000 . 
Lườn cá ngừ 500gr up : 140,000 . 
Chả bò tai ớt xiêm xanh : 300,000 . 
Chả bò bì ớt xiêm xanh : 285,000 . 
Chả cá thu Nha Trang  : 155,000 . 


Xem thêm:

1/ Bảng giá hải sản

2/ Review: Chả mực nha trang

3/ Review: Chả cá thu nha trang

4/ Review: Quán hải sản ngon ở nha trang

5/ Review: Hải sản bờ kè nha trang

6/ Review: Hải sản khô nha trang

7/ Review: Chả cá nha trang

8/ Review: Bò lạc cảnh nha trang

9/ Review: Bún bò nha trang

10/ Review: Bò tơ tây ninh nha trang

11/ Review: Ăn uống nha trang

12/ Review: Quán nướng nha trang

13/ Review: Ăn vặt nha trang

14/ Review: Ăn sáng nha trang

15/ Review: Cơm gà nha trang

16/ Review: Ăn đêm nha trang

17/ Review: Quán nhậu bình dân nha trang

18/ Review: Nhà hàng ngon ở nha trang

19/ Review: Nướng ngói nha trang

20/ Review: Quán ăn sáng ngon ở nha trang

21/ Review: Bún đậu nha trang

22/ Review: Du lịch nha trang

23/ Review: Khách sạn nha trang

24/ Review: Ẩm thực trung quốc

25/ Review: Bún chả cá nha trang

26/ Cung cấp hải sản giá sỉ